松尾ジンギスカン公式サイト 北海道の札幌・滝川・千歳などに展開

※本コースは、・完全予約制（お電話にて前々日の20時まで。例）8/29のご予約をご希望の場合は、8/26 20時までにお手続きください。）・金土日限定・1日1組2～4名様まで・ディナーのみのご提供となります。2026/1/2～1/4の3日間は予約不可。予めご了承ください。

1. 羊肉の魅力をもっと身近に

日本では羊肉料理といえば、北海道の郷土料理の“ジンギスカン”というように、普段はあまり食べないご当地料理というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。

しかし、羊肉は世界的にはポピュラーで広く親しまれている食文化のひとつです。
ジンギスカンのリーディングカンパニーであり、自社牧場を持つ私たちマツオだからこそできる「羊肉の魅力を伝える体験」を、より多くの方にお届けしたいと考えています。

産地や品種、部位によって異なる味わいを活かし、外国産との食べ比べなどもご提案。
レストランでありながら、“羊肉料理の実験室”のような空間を目指します。

また、北海道の四季折々の旬の食材を活かした料理に加え、近年評価の高い北海道産ワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。

2. コース紹介

   

   羊肉の奥深さを、自社牧場「松尾めん羊牧場」産サフォーク種ラムを中心に、世界各国の良質な羊肉や北海道の旬食材と組み合わせて表現します。
   ※画像はイメージです。季節により内容は変わります。

3. スタンダードコース一人前 15,000円

   全10品：アミューズ、前菜、こだわりサラダ、スープ、スペシャリテ、煮込み料理、お口直し、肉料理、〆の食事、デザート

4. スペシャルコース一人前 18,000円

   全11品：アミューズ、前菜、こだわりサラダ、スープ、スペシャリテ2品、煮込み料理、お口直し、肉料理、〆の食事、デザート

5. プレミアムコース一人前 20,000円

   全11品：アミューズ、前菜、こだわりサラダ、スープ、スペシャリテ2品、煮込み料理、お口直し、肉料理、〆の食事、デザート

6. ライブ感のある作りたての魅力と心地よい距離感

本コースでは一部料理をお客様の目の前で仕上げるライブ感をもって提供します。調理の香りや音、仕上げの瞬間を間近で感じられる特別な演出です。
ただし、全ての料理がライブ形式ではなく、シェフが常時客席に滞在するわけではありません。

● 静かに二人の時間を過ごしたい方には、過度な接触を避けた上質な距離感で。
● シェフと会話や解説を楽しみたい方には、気軽にお声がけいただける柔軟な対応を。

お客様一人ひとりのスタイルに合わせた臨場感とプライベート感の共有を大切にしています。

【ご注意事項】
● 開始日：2025年12月12日（金）
● 提供日：金・土・日曜（～2026年2月1日まで）
※2026/1/2～4の3日間は予約不可
● 時間：ディナーのみ（17:00～22:00／開始時間は「17:00～」、「17:30～」、「18:00～」の間で選択）
● 予約：完全予約制（本店直通電話 0125-22-2989）
● 条件：前々日20時までの予約(例）8/29のご予約をご希望の場合は、8/26 20時までにお手続きください。)／1日1組限定／1組2～4名様限定
● 店舗：松尾ジンギスカン本店（北海道滝川市明神町3丁目5-12）